Légumes d’automne épicés aux lentilles corail Par Hélène TRANCHANT-GIRARD – Extrait de la Revue AKF n°39 Pour 4 personnes : 100 g de lentilles corail 500 ml d’eau 400 g de potimarron 400 g courgettes 200 g de poireaux 1 oignon 2 gousses d’ail 2 c à...
Tomates farcies au millet et noisettes Par Hélène TRANCHANT-GIRARD Pour 5 personnes : 5 belles tomates rondes 110 g de millet 110 g de noisettes en poudre pas trop fine 60 g d’oignon blanc ou oignon nouveau 1 petit bouquet de persil (environ 30 g de...
Ratatouille vapeur au curcuma Par Hélène TRANCHANT-GIRARD – Extrait de la Revue AKF n°42 Pour 4 personnes : 400 g d’aubergines 400 g de courgettes 400 g de tomates 1 poivron rouge (facultatif) 1 oignon 1 gousse d’ail Thym, laurier Sel, poivre,...
Gâteau aux pêches et graines de pavot Par Hélène TRANCHANT-GIRARD – Extrait de la Revue AKF n°42 Pour 8 personnes : 4 belles pêches 200 g de farine de riz fraîchement moulue si possible 1/2 paquet de levure sans phosphate et sans gluten (10 g) 40 g...
Bouillon de poule Par Hélène TRANCHANT-GIRARD – Extrait de la Revue AKF n°33 BOUILLON DE POULE A L’ANCIENNE On veillera à ce que tous les ingrédients soient d’élevage ou de culture biologique : 3 litres d’eau froide 6 ailes de poulet (ou une carcasse de...
Mousse au chocolat Par Hélène TRANCHANT-GIRARD – Extrait de la Revue AKF n°45 Et oui, pourquoi pas, de temps en temps ! Voilà une délicieuse façon de manger les œufs crus. Le jaune est cru, certes le blanc l’est également, mais ce n’est pas un...
