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Santé vous responsables !
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Le bulletin des personnes qui prennent en main leur santé
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Pour ce quatrième numéro du bulletin Santé vous responsables ! de l'Association Kousmine Française, nous avons choisi de revenir aux «fondamentaux», et notamment au premier pilier de la méthode Kousmine : l'alimentation.
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La doctoresse en était convaincue : la santé passe par l'assiette, une assiette faite de produits frais, locaux, de saison, biologiques, et nous pouvons ajouter : non transformés.
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Le dossier du présent numéro est donc consacré à l'alimentation Kousmine, ses principes et ses évolutions selon les connaissances actuelles. Il est accompagné d'une fiche pratique autour de l'assiette Kousmine au fil de la journée. Une assiette simple, saine et savoureuse, c'est ce que propose enfin l'article sur les blettes, légume merveilleux aux nombreux atouts. Car c'est aussi bientôt le printemps et la nature «reverdie», comme on disait au Moyen Âge, va nous offrir des aliments frais, sains et savoureux, pour notre plus grand régal.
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Nous vous souhaitons une bonne lecture !
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ASSEMBLÉE GÉNÉRALE
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Cette année, pour permettre à davantage d''adhérents de participer, l'Assemblée générale de l'association aura lieu en visioconférence, le vendredi 22 mars à 19 h. Adhérentes, adhérents, vous avez reçu la convocation, ainsi que l'ordre du jour avec le lien de connexion par mail. Si vous ne pouvez pas y assister, pensez à renvoyer votre pouvoir à kousmine@free.fr
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NOUS VOUS ESPÉRONS NOMBREUX !
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L'Assiette Kousmine : réflexions et évolutions
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Par Monique Béjat, docteur en médecine, thérapeute en médecine nutritionnelle et fonctionnelle et Hélène Tranchant-Girard, infirmière, nutritionniste, formatrice en alimentation Kousmine « Je vous ai tracé le chemin. À vous d’en faire une route. » Catherine KOUSMINE Introduction à la nouvelle édition de ce dossier Aujourd’hui, de plus en plus de scientifiques s’alarment de la dégradation des produits alimentaires et de son …
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L'Assiette santé durable au fil de la journée
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Par Monique Béjat, docteur en médecine, thérapeute en médecine nutritionnelle et fonctionnelle et Hélène Tranchant-Girard, infirmière, nutritionniste, formatrice en alimentation Kousmine Le petit déjeuner C’est le repas qui nécessite le plus d’adaptation personnelle. Un verre d’eau tiède au lever est toujours le bienvenu, surtout si la boisson du petit déjeuner est un café. Le petit déjeuner doit être gras …
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La blette : un légume aux ressources insoupçonnées
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Par Hélène Tranchant-Girard, nutritionniste La blette est une plante herbacée de la famille des Chénopodiacées, comme la betterave (dont elle est très proche), l’épinard ou le quinoa. Elle est cultivée comme une plante potagère, pour ses grandes feuilles vertes et ses côtes charnues, larges et plates, dont la couleur varie du blanc au rouge, en passant par le rose, l’orangé …
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