AKF – N°29 (Mars 2011)

par Corinne GOUGET, conférencière sur le sujet des additifs alimentaires.

“Une excitotoxine est une substance toxique qui traverse la barrière hémato-encéphalique pour exciter certains groupes de neurones jusqu’à les faire exploser et ce quelques heures à peine après ingestion.
La source la plus importante d’excitotoxines est présente dans l’alimentation industrielle en très grande quantité…
Sous la pression des lobbies, pour qui de nombreux médias travaillent, tout en violant les lois, ces derniers font souvent de la désinformation afin que vous n’ayez surtout pas accès à la vérité et cela fait au moins 50 ans que cela dure !
…
Histoire du GLUTAMTE MONOSODIQUE…”

par Christine VAN HOOF, diététicienne.

“Les réaction d’hypersensibilité dont il sera question ici concerneront les allergies retardées de type IgG…”

Le Nutella contient du DEHP, le phtalate le plus dangereux ! – Guide GreenPeace
L’OMS inquiète des narcolepsies chez des enfants vaccinés contre le H1N1 – AFP du 08/02/2011
Jouets : attention poison ! – Mediscoop du 03/01/2011
La malbouffe empêcherait un bon développement du QI – Mediscoop du 09/02/2011

Menu printanier
“Vive le printemps ! Les jardins qui reverdissEent, l’odeur suave des violettes et autres fleurs, le gazouillis des oiseaux, la nature se réveille…
Envie de verdure et de fraîcheur, les nouveaux légumes sont encore rares, aussi je vous propose de profiter des herbes vertes que nous offre la douceur printanière…”Salade printanière
Filets de dorade printaniers
Légumes de saison vapeur
Clafoutis traditionnels, sans lait, sans gluten
Clafoutis aux cerises crues
“Coucou”, gâteau iranien aux herbes vertes

par Hélène TRANCHANT-GIRARD.