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De M. Jean-Paul B (Pyrénées-Orientales)
J'ai lu dans le livre de Kousmine les bienfaits de l'huile de lin et, en particulier comme vitamines E et F dites de fécondité. Ma fille ne pouvait tomber enceinte ; je lui ai conseillé de consommer des céréales crues comme pour la crème Budwig et des gélules d'huile de lin. Elle vient de tomber enceinte. Doit-elle continuer à prendre ces gélules. Est-ce bon pour elle et pour l'enfant. Je m'inquiète : on dit toujours que la femme enceinte doit faire attention à ce qu'elle consomme et certains mettent en garde contre les risques d'oxydation de l'huile. Elle garde les gélules dans le réfrigérateur. Merci de bien vouloir me répondre au plus tôt. Je ne connais aucun médecin dans mon entourage qui connaisse l'huile de lin (j'habite en France)
Grand merci.
Réponse
Beaucoup de jeunes femmes aimeraient avoir un père aussi prévenant et éclairé !
La consommation d'acides gras de la lignée des oméga 3 durant la grossesse est indispensable sous forme alimentaire :
- végétale : graines de lin, huile de cameline, de noix, de colza, de germe de blé, de périlla
- ou animale : huile et chair de poissons des mers froides.
Elle peut éventuellement se faire sous forme de compléments alimentaires, s'il y a grosse carence en début de grossesse. Toutefois, il est recommandé de cesser la prise de ces compléments à partir de la 37éme semaine de grossesse. Théoriquement l'apport de grandes quantités de précurseurs des prostaglandines de type 3, tend à réduire la fabrication des prostaglandines impliquées dans l'accouchement et peut donc le retarder. (Dr Michel Odent dans "Les Acides Gras essentiels" - Ed. Jacques Ligier-page 64)
L'huile de cameline de 1ére pression à froid, présente depuis peu en maison de diététique, est aussi riche que l'huile de lin en acide alphalinolénique et peut donc, en France, la remplacer dans la crème Budwig. La consommation d'huiles de noix, de colza, de tournesol...et de diverses graines oléagineuses viendra compléter l'apport d'acides gras poly-insaturés (Vitamine F), pour le plus grand bien du bébé et de la future maman.
Comme vous le signalez par ailleurs, votre fille devra consommer des céréales crues, qu'elle pourra mixer ou faire germer. Elle y adjoindra des légumes et des fruits de saison. L'apport en protéines animales pourra consister en une tranche de viande d'excellente qualité ou de poisson. En cas d'allergies dans la famille, il est conseillé de limiter la consommation de laitages (contrairement aux idées reçues), d'oeufs et d'arachides.
A noter qu'une femme enceinte ne doit pas manger pour deux, mais manger deux fois mieux.
S.P.
De M. Maurice V. (Côte d’Or)
- “Est il indispensable d'inclure le jus de citron dans la crème Budwig ?
- Quel rôle joue-il ? Car gustativement je la préfère, de beaucoup, sans citron.
Avec mes remerciements..."
Réponse :
Le citron est riche en vitamine C, c'est un excellent antioxydant. Dans la crème Budwig, il empêche les fruits comme les pommes ou les poires de noircir au contact de l'oxygène de l'air. Son acidité permet également une "cuisson" des céréales moulues crues, et certaines personnes digèrent mieux la crème Budwig avec du citron. Le citron est le plus acide des agrumes, mais sur le plan diététique, il se comporte comme un alcalinisant et favorise donc la fixation du calcium et des autres minéraux.
Cependant, ce processus d'alcalinisation fait appel aux capacités de transformation de l'organisme (réserves minérales et capacité d'oxydation). Certaines personnes, le matin, ont besoin de plusieurs heures avant que leur organisme nesoit capable de métaboliser les acides. Pour ces personnes, le jus de citron le matin peut ne pas être souhaitable.
Si vous préférez la crème Budwig sans citron, il se peut que ce soit parce que le matin votre organisme peine à neutraliser son acidité. Il serait donc intéressant de contrôler votre pH pour savoir si votre terrain est acidifié. Dans ce cas, vous aurez avantage à supprimer le citron de la crème Budwig, à corriger votre alimentation en adoptant des menus alcalinisants et éventuellement à prendre des compléments alcalinisants. Une fois le terrain rectifié, vous pourrez réintroduire le citron progressivement dans la crème Budwig et peut être découvrirez-vous qu'elle vous conviendra alors parfaitement ainsi. Vous pourrez alors bénéficier de tous les bienfaits du citron. Si ce n'est pas le cas et que la crème Budwig vous convient sans citron, pourquoi pas ? Mais pensez à consommer du citron par ailleurs, ou d'autres aliments riches en vitamine C.
H.T.
De Mme Isabelle M. (Oise)
Pouvez-vous me donner des renseignements sur :
- chocolat et alimentation
- chocolat et sclérose en plaques.
Réponse :
Mme KOUSMINE a répondu à cette question dans son livre “Soyez bien dans votre assiette” :
“Je propose un type d’alimentation qui s’inspire de celui des paysans du siècle passé, lorsque les maladies dégénératives - dites de civilisation - étaient encore rares parmi eux. Il sera d’observance stricte lorsqu’il s’agira d’éliminer ou d’atténuer rapidement des désordres dégénératifs majeurs. Il sera plus large (les “pas de…” étant remplacés par des “peu de…” pour ceux qui, peu atteints, désirent s’assurer néanmoins une santé meilleure.
Règles générales pour les malades Pas d’oeufs cuisinés (omelettes grasses, mayonnaises, cakes, etc.). Pas de chocolat. Pas de graisses solides (beurre compris). Pas d’alcool. Lait écrémé. Peu de sucre et de sel. Seuls corps gras permis et indispensables : par vingt quatre heures, une à deux cuillerées à soupe d’huiles pressées à froid, à consommer crues dans les aliments (huiles de tournesol, de lin ou de germes de blé)”. Dans tous les cas, si on veut manger "un peu" de chocolat, choisir un chocolat noir biologique à 70% de cacao, et si possible au sucre intégral. (ceci afin d'éviter le sucre blanc, ou même roux, la vanille de synthèse et la lécithine de soja OGM). Il sera consommé en fin de repas, plutôt qu'à jeun en grignotage.
M.C. - H.T.
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